Fremgangsmåde:

Steg baconskiverne sprøde på panden eller i mikroovn.
Lad dem dryppe af i et stykke køkkenrulle.
Rens forårsløgene og snit dem fint.
Udsten dadlerne og snit dem fint.
Skyl og slyng salaten og pluk den i mindre stykker.
Blend fetaosten sammen med citronsaft og mælk og smag til med sort peber.
Vend salaten med dressingen og anret i en skål eller 4 tallerkner.
Drys med dadler, forårsløg og let knust bacon.