Fremgangsmåde:

Pil hvidløg og knuds det i en morter sammen med citrongræs, renset chili samt lidt salt.
Kom vand og boulionterningerne i en gryde og kog det op.
Tilsætkryderpastaen sammen med kokosmælken.
Lad suppen simre i 10 minutter.
Tilsæt de kogte ris.
Fint snittet forårsløg og peberfrugten.
Renset fri for kerner og hvide lameller og skåret i små tern.
Smag til med limesaft og salt og peber og drys hakket korianderblade i.
Server straks.

Bemærkninger:

Styrken på suppen kan man selv regulere med mere eller mindre mængte chili og hvidløg ligeså.