Fremgangsmåde:

Rørgæren ud i lunken vand.
Tilsæt salt og sukker samt olie.
Kom ægget i sammen med kardemumme.
Tilsæt melet lidt af gangen og ælt dejen igennemen.
Form det til et brød og sæt det på bageplade på bagepapir.
Lad det hæve i 30 minutter.
Bag det ved 200° i 20 minutter.
Lad det køle lidt af og skær så 20 tyndr skiver af brødet.
Mal mandlerne fint enten i en mandelkværn eller i en blender /foodprossesor.
Pisk æggehviderne stive og pisk sukkeret i langsomt.
Tilsæt fint malet mandelmel og kom massen på brødskiverne.
Sæt dem på bagepapir og bag dem i ovnen ved 200° i 10 minutter.
De skal være gyldne og sprøde.
Serveres til kaffe eller the.
Opbevares i kagedåse.