Fremgangsmåde:

Marcipanrullen skæres i 12 lige tynde skiver og fordeles på en
bageplade med bagepapir. Marcipanen pensles med letpisket æg og
kokosmelet drysses over.
Chipsen bages gyldne ved 200C i ca. 10 minutter. Tages ud og afkøles.
Æggeblommer og sukker piskes sammen. Ricottosten kommes i og piskes
jævn. Æggehvidernepiskes stive og vendes med ricottacremen.
Appelsinerne skæres i tynde både uden hvide hinder.
Appelsinsalaten anrettes i desertskåle med crem og marcipanchips.