Fremgangsmåde:

Snit julesalaten eller anden salat.
Skær bladselleri i mindre stykker.
Befri æblerne for kernehus og skær dem i tern.
Kom det hele i en skål.
Gnid skimmelosten gennemen en si og rør piskefløden i til en creme.
Smag den til med cayennepeber.
Vend dressingen i salaten.
Server salaten sammen med skiver af kold steg.