Fremgangsmåde:

Fjern evt skin og småben fra fiskefileterne.
Tag 2 stk. bagepapir buk dem en gang og læg fisken derpå.
Drys med salt og hvid peber.
Fordel dild bundtet på de to filer.
Snit porren i ringe og kom dem på fisken.
Kom1 tsk. smør på hver fisk.
Skær en tyk skive citron til hver fiskepakke.
Luk pakkerne og læg dem på en bageplade.
Bag pakkerne i ovnen ved 200° i 12-15 minutter.
Rør creme fraichen, hakket persille, grov sennep og lidt salt sammen til en kold dressing til fisken.
Server fisken sammen med sovsen og rugklapperne til.

Bemærkninger:

Bryder man sig ikke om porre kan man bruge agurke i steden for. Del og skrap kernerne ud af agurken og snit den i ½ cm. tykke skiver. Læg dem i fiskepakken sammen med dild og citron og bag dem i ovnen.