Fremgangsmåde:

Opvarm ovnen til 180°.
Fjern skindet fra fisken, krydr med salt og peber og skær dem i 4 stykker.
Del peberfrugterne, rens dem og skær dem i tern.
Skær også squasen i skiver.
Giv grønsagerne et opkog i let saltede saltvand.
Hæld vandet fra og lad dem dryppe af i et dørslag.
Fordel grønsagerne i bunden af et ovnfast fad som er smurt med lidt smør.
Læg laksestykkerne ovenpå.
Sauter løget i lidt smør i en kasserolle i ca. 2minutter.
Tilsæt vinen og lad det koge lidt ind.
Tilsæt derpå boulion og fløde og lad det småkoge i et par minutter.
Smag til med salt og peber samt citronsaft.
Hæld saucen over laksen og grønsagerne.
Drys hakket dild over inden servering.
Server pasta eller ris til.

Bemærkninger:

Fisk er jo en herlig ret og kan tilberedes på grilen om man heller vil det.