Fremgangsmåde:

Hvis du ikke har kogte kartofler, så start med at sætte 1 kg. over at koge, så du kan pille dem medens hamburgrygen koger.
Sæt hamburgerrygen over at koge i vand som lige dækker den og tilsæt peberkorn, sukker, lauerbærblade og enebær.
Den skal koge i 25 minutter og trække lige så lang tid i vandet under låg.
Damp spinaten i 2 spsk. smør i en gryde i 5 minutter.
Tilsæt fløden og kog det igennemen.
Rør maizenamelet ud i vandet og jævn spinaten om det behøves.
Smag til med salt, peber samt revet muskatnød.
Smelt 4 spsk. smør på en sauterpande og kom de pillede kartoflerne på.
Tilsæt honning og drys forsigtig med lidt stødt chilipeber.
Ryst dem rundt på panden tilsæt evt de 2 spsk vand om det er svært at ryste dem rundt.
Lad dem få god varme.
Skær kødet i tynde skiver og server spinaten til samt honning-chili-kartoflerne til og en god stærk sennep.

Bemærkninger:

Hvis man ikke er til det stærke kan man undlade chilien på kartoflerne.
Tilsæt evt lidt kanel i steden for det er også forrygene i smags oplevelse.