Fremgangsmåde:

Pastinakker:
Opvarm ovnen til 200°.
Skræl pastinakkerne og skær spidsen af så de nærmest bliver pæreformet.
Pak dem ind i staniol og bag dem i ovnen til de er godt møre 60 minutter.
Skær pastinakspidserne i tern og sautér dem i olie sammen med løget, til alt er mørt, men har bid stadigvæk.
Krydr med salt og peber og vend blandningen med 1 dl. fint hakket persille.
Karrysaucen:
Smelt smørret i gryden.
Tilsæt 1 løg finthakket samt karryen og sauter 1 minut.
Tilsæt melet samtidigt med at der piskes.
Spæd med vand og tilsæt boulionterningen og bring det i kog.
Lad saucen småkoge i nogle minutter og smag til med salt og peber.
Nakkekoteletter:
Dup kødet tørt og krydr med salt og peber.
Brun dem i fedtstoffet ved god varme i ca. 1 minut på hver side.
Dæmp varmen og steg dem færdige i 4-5 minutter på hver side.
Tag staniolpakken med pastinakkerne ud af ovnen.
Anret pastinakkerne på 4 talerkner.
Læg kødet ved, kom lidt sauce på talerknen.
Drys ristede pastinak-løg blandningen over.
Servér retten rygene varm.

Bemærkninger:

Revet gulerod-agurke råkostsalat med hakket hasselnøder og persille.
Er man til store mængder kød, må der nok justeres lidt op på dette, men det kan man jo selv gøre.