Fremgangsmåde:

Dej:
Bland mel og grahamsmel og smuldr smørret i.
Saml dejen med lid salt og kvark.
Rul dejen ud og læg den i en tærteform 25 cm. i diameter.
Prik bunden med en gaffel og forbag den ved 200° i 15 minutter.
Fyld:
Skær tomaterne op i skiver.
Sauter kødet i olier.
Tilsæt groft hakket hvidløg og fint skåret porre.
Kom timian og hakket persille og lad det småsnurre i 10 minutter.
Kom kødet i tærteformen og læg tomatskiverne øverst.
Pisk æg og fløde sammen og krydr med salt og peber.
Hæld det over formen og drys med revet ost.
Sæt den i ovnen ved 200° i 30 minutter.
Server tærten med salat til og flúte til.

Bemærkninger:

Hvis den servéres som frokos eller brunch rækker den til 8 personer. Husk altid salat til.