Fremgangsmåde:

Vask og flæk courgetterne på langs og skrap kødet ud af dem.
Læg dem i en bradepande og hak kødet groft.
Pil løget og hvidløg og hak det fint.
Snit porrene i tynde skiver og skræl og skær guleroden i tern.
Kom olien i en gryde og svits oksekødet heri.
Tilsæt løg, hvidløg, porre og gulerod.
Kom courgetkødet i.
Lad det svitse med et øjeblik.
Kom lidt chili i svarene til den dtyrke du kan lide.
Tilsæt de flået tomater, salt og peber.
Kom vand ved.
Lad retten småsimmer i 30 minutter.
Kom kødfyldet i gourgetterne og sæt dem i en forvarm ovn ved 180° i 25 minutter.
Lav en grøn salat og en olie/eddike dressing til.
Sæt flútene i ovnen 10 minutter før retten er færdig så er de varme og sprøde.
Servér gourgetterne med salat og flúte til.

Bemærkninger:

Afhændit af størelsen på gourgetterne sæt mængden ned hvis de er store.Denne ret kan laves i forvejen indtil de skal i ovnen det gøres først 25 minutter før servering.