Fremgangsmåde:

Skræl gulerødderne og snit dem i ½ cm tykke skiver.
Skræl kartoflerne ogskær dem i tern ca. 1 cm x 1 cm.
Snit porrene i tynde skiver og pil løget og snit det i både.
Peberfrugtendeles og renses for kerner og hvide ribber.
Skæret i strimler og deles tre gange på tværs.
Olien varmes i en gryde der er stor nok til alle ingredienserne.
Grønsagerne svitses i olien og vand tilsættes sammen med boullionterningerne.
Lad det koge i 20 minutter og tilsæt timian, salt og peber.
Smag om der mangler noget.
Servér suppen sammen med kuvertbrød.

Bemærkninger:

Denne suppekan varieres alt efter de grønsager man har til rådighed selv frosne er ok. at bruge og det smager lige så godt.