Fremgangsmåde:

Udrør gæren i lunkent vand og tilsæt ½ tsk salt,2 spsk olie og melet lidt af gangen og ælt dejen godt.
Den er måske lidt klæbrig men så tilsæt lidt mere mel.
Lad dejen hæve tildækket i 1 time på et lunt sted.
Rul dejen ud til en firkant der passer på bagepladen med bagepapir på.
Tryk hakket oliven ned i dejen og dryp olie over dejen drys derefter med groft salt og lad den efterhæve i 15 minutter.
Bages i ovnen ved 225° i 20 minutter. Skær brødet i firkanter eller hvad der nu er passende til retten.

Bemærkninger:

Der kan også laves små flade boller i steden for .
Dekan fx. flækkes og fyldes med skinke/ost italiensk pølse og bruges som alternativ til frokosten eller skovtur.