Fremgangsmåde:

Rul dejpladerne ud til 2 mm tyk.
Skær dem midt over.
Pensel små skåle eller kopper som tåler at gå i ovnen med olie.
Plaser dejen deri og bag ved 175° i 10 minutter til de er gyldne, sprøde og gennemenbagte.
Tag dem ud af formene og sæt dem på en tallerken.
Skræl og snit løgene og steg dem blanke i en bladning af smør og olie.
Snit svampene og steg dem med.
De skal være godt stegte.
Tilsæt fløden og fint hakket persille.
Lad det småsimmre 5-6 minutter.
Smag til med salt og peber og tilsæt citronsaften.
Når de er dejlig tykke og cremet serveres de i butterdejsskålene.

Bemærkninger:

Hvis retten bruges som aftensmad, server da, enten brød eller kogte kartofler til. Husk at server en dessert til, i form af frisk udskåret frugt i mundrette stykker, det er friskt og lækkert.