Fremgangsmåde:

Bland marinaden ud af 2spsk olie, 2 spsk citronsaft og soja.
Læg laksestykkerne deri. og lad dem mariner i 15-20 minutter.
Tø butterdejspladerne op.
Bland fint hakket hvidløg og citronskal.
Sauce:
Pisk olien dråbevis i æggeblommen sammen med et nip salt.
Tilsæt cremefraisen, citronskal og timian.
Smag til med salt og peber.
Buk butterdejspladerne ud på langs.
Tag laksen op af marinaden og fordel hvidløg/citron på dem.
Rul butterdejen rundt om hvert stykke laks.
Pensel pakkerne med lidt æggeblomme.
Læg dem på bagepapir på bageplade og bag dem i ovnen ved 200° i 15 minutter.
Afkølet eller lune server dem med timiansaucen og med lidt urter til. (fx. Timianurter.)

Bemærkninger:

Til en frokost kan et godt groft rugbrød, med masser af bløde kerner, være en god ting.