Fremgangsmåde:

Kog aspargeskartoflerne og pil dem.
Kom 1 spsk olie i en gryde og tilsæt knust hvidløg, hakket koriender, revet ingefær, farin, tomater og citronsaft og kog den godt igennemen og blendt den.
Kom vandet i en gryde sammen med boulionterningen og safran og skær katoflerne i skiver og giv den et opkog i vandet så de tager farve.
Kom resten af olien på en stegepande med slip let belegning.
Steg fisken derpå i 2-3 minutter på hver side krydr med salt og peber.
Server de gyldne kartofler sammen med den stegte fisk og saucen.
læg en klat yoghurt øvers på saucen.