Fremgangsmåde:

Kog bæerne i vandet, til de er helt udmoste.
Tag en skål og sæt en si over.
Kom dem i sigten og mos dem igennemen til alt saften er kommet fra bæerne.
Mål mængten af saft op og tilsæt 1 kg, sukker pr. l. saft.
Lad saften småkoge i 10 minutter.
Jo længer saften koger jo røder bliver gelén.
Tag et par dråber saft på en kold ske og se om den bliver stiv straks.
Tilsæt konserverinsamiddel og kom gelén på glas og luk straks.

Bemærkninger:

Bruges til alt stegt svinekød og til en masse desserter specielt gammeldags æblekage og i muffins.