Fremgangsmåde:

Start med saucen:
Kog tormatjuicen og vand samt boulionterningen til den halve mængde.
Tilsæt fløden, 1 fed presset hvidløg og tandoori-krydderi.
Lad det småkoge i nogle minutter og jævn den derpå med maizenaen udrørti lidt koldt vand.
Smag til med salt men kom ikke peber i.
Kødboller:
Bland kødet med 2 fed presset hvidløg, saften fra en ½ citron, ½ dl. fint hakket persille,samt salt og peber.
Rul farsen til små kødboller.
Steg dem i olien de skal være pæne lysebrune over det hele.
Kom den i saucen og lad dem simmre med i 5-6 minutter.
Banan-raita:
Mos bananen og bland den med det halve finthakket rødløg 1 fed presset hvidløg, honning og 2 spsk. fint hakket mynte samt 2 dl. yoghurt røres sammen.
Agurke-raita:
Resten af det finthakket rødløg, 1 agurk i små tern, yoghurt, fint hakket mynte og meget lidt cayennepeber røres sammen.
Lun Naan-brødene i ovnen efter anvisning på parken.
Server brød, lammebollerne i saucen samt de to raitaer til samt koldt vand.