Fremgangsmåde:

Kom smøret og vandet i en gryde og bring det i kog.
Tilsæt melet på en gang under kraftig omrøring.
Rør til afbagningen slipper ske og gryde.
Tag gryden fra varmen. tilsæt salt.
Pisk et æg i af gangen under kraftig piskning.
Dejen skal være fast, at den bevarer faconen.
Sæt delen på bageplade med to skeer i valnødde store toppe. Ca.60 stk.
Bag vandbakkelserne på næstnederste rille i ovnen ved 200°C. i 20 minutter.
De må ikke falde sammen når de tages ud ellers skal de have mere tid.
Sættes på rist til afkøling.
Skær låget af.

De fyldes med lidt forskelligt fyld fx:
Flødeost rørt sammen med rødpeberfrugt som er finhakket.
Rejesalat, optøet rejer og dild.
Røget laks skåret i passende stykker, grønne asparges.
Hønsesalat,karse.
Leverpostej rørt med Cognac en stribe drueagurk.
Danablue rørt med smør og blå vindrue/valnød.

Bemærkninger:

det er da klart at hvis man er vegetar og ikke spiser fisk, ost, og æg ja så må man finde andre alternativer, jeg vil indsætte et par eksembler snarest.