Fremgangsmåde:

Brun kødsiderne i 1 minut på hver side på en god varm pande.
Krydr med salt og peber og dæmp varmen og steg hvider til flæsket er gyldent og sprødt.
Husk at vend det jævnligt.
Imens skrælles æbler og selleri.
Æblerne skæres i både og sellerien i små tern.
Tag flæsket af panden når det er færdigt og kom selleri og æble på lad det mørne i fedtstoffet ved jævn varme.
Læg æble-bladningen på de varme flæskeskiver lige inden serveringen.
Server groft brød til.

Bemærkninger:

Dette betraktes som en juleret men jeg server den også på andre tidspunter. Jeg varier også med at tilsætte 2-300 g. løg i strimler og et drys kanel ligeså.