Fremgangsmåde:

Pil skallen af æggene og hak dem.
Rør æg sammen med mayonnaisen, hytteost og fint hakket persille.
Smag til med lidt karry, salt og peber.
Skær tomaterne i skiver.
Læg brødskiverne sammen med æggesalaten i mellem smt tomatskiverne.
Der kan også bruges frisk fluté skåret i 4 stykker og flækket.