Fremgangsmåde:

Sauter fint hakket løg og hvidløg i smør.
Tilsæt frossen hakket spinat.
Kom vand ved samt bouillonterninger.
Kog den igennemen i 5-6 minutter.
Smag til med revet muskatnød samt salt og peber.
Kog i vand 2 hønseægi 8 minutter og pil skalen af del dem og læg 2 halve æg i hver potion suppe.
Server suppen med godt brød til.

Bemærkninger:

Der kan også bruges vakelæg med så er mængten 6 æg. til 2 personer.
Kogetid 3-4 minutter.