Fremgangsmåde:

Skyl og snit rabarberne i små stykker og kog dem møre i vand i ca. 10 minutter.
Pres det igennemen en sigte over i en ren gryde og spæd evt op med vand der skal være 7½ dl. væde i alt.
Tilsæt sukker og sagogryn eller bygflager.
Lad suppen småsimre i 20 minutter.
Tilsæt evt mere sukker om den er for sur,
Server suppen med tvebakker til.

Bemærkninger:

Der kan også serveres ristet brødterninger af lyst brød eller rugbrød.