Fremgangsmåde:

Vend to skinkeschnitzel i karryen.
Varm smør og olie op på en pande og brun kødet på begge sider.
Krydr med salt.
Dæmp varmen og steg yderligt 2 minutter på hver side til de er gennenstegte.
Flæk og rens peberfrugten og snit den i strimler.
Pil, del og skær løget i halve ringe og svits det på panden i 5 minutter under omrøring.
Krydr med salt og peber.
Server schnitzlerne med garneturen og rugbrød til.