Fremgangsmåde:

Smuldr mel og smør sammen.
Tilsæt sukker, bagepulver, salt og rosiner.
Saml dejen med fløde og mælk.
Rul dejen ud til en tyk plade og udstik 10 scones.
Sættes på plade med bagepapir og bages ved 200° i 15-18 minutter.
Lad dem afkøle på bagerist.

Bemærkninger:

Chokolade/appelsin-scones:
Erstat mængten af rosiner med mængten af chokolade og 2 spsk. syktede appelsin som hakkes mellem fint.
Grove scones:
Erstat halvdelen af hvedemelet med grahamsmel og drys 5-kornsblandning efter pensling med æg.
Gule og syrlige scones:
Erstat halvdelen afmelet med durummel og fint revet citronskal.
Bagetid er den samme for alle slags.