Fremgangsmåde:

Vask squashen og skær den i 3 cm. store stykker.
Skær laksen i 3 cm. store stykker.
Pisk olie, sesam og citronsaft sammen med peber.
Vend laks og squash heri og lad marinaden stå koldt i 30 minutter.
Sæt skiftevis squash og laks på spid der har stået i vand nogle timer.
Læg dem på en grill eller under ovnens grill i 6-8 minutter.
Husk at vend dem jævnligt og pensel dem med marinaden.
Fisken er færdig når den ser mælket ud.
Drys med salt og server dem på et leje af rødbedeblade.
Skær citronen ud i både og læg dem ved spidene.
Server ris eller brød til.

Bemærkninger:

De vil egne sig glimmeren til salat baren ved frokosttid. Rækker til 8-10 pers.