Fremgangsmåde:

Flæk bollen men hold den samlet medens den bliver ristet let.
Smør den med fromage frais/yoghurten på bund og top.
Smør også pestoen på.
Læg rucolasalaten på bunden samt skiver af tomat og ost.
Kom kylling pålæget på og skiver af rød peberfrugt snittet i tynde skiver.
Kom et par basilikumblade på og læg toppen over.
Server straks eller pak den ind i stanniol og tag den med på skole eller job.
Husk at drikke vand til og slut med lidt sødt frugt evt frisk ananas.