Fremgangsmåde:

Pil og hak løg i tern og hvidløg fint.
Steg dem klare i olien i en gryde.
Tilsæt bønnerne godt afdryppet og de hakkede tomater.
Krydr med cayennepeber og salt.
Kog i 10 minutter.
Tilsæt squashen i tern og kog yderligt i 5 minutter.
Smag retten til med salt og peber.
Drys med fint hakket persille og server straks med brød til.

Bemærkninger:

Husk at mælk/smør tager den brændene fornemmelse fra tungen og halsen hvis det er for stærkt.