Fremgangsmåde:

Andebrysterne drysses med salt, peber og brunes på begge sider.
Start med skindsiden nedad.
Kødet steges videre ved jævn varme i ca. 20 minutter. indtil det er gennemstegt.
Grønkålen skæres i strimler og lynsteges i olien på pande.
Den vendes med balsamico eddike, hvidløg og lidt salt og peber i en
skål.
Nødder og ost drysses over salaten.
Server andebrysterne udskåret i skiver og salaten samt flutene.