Fremgangsmåde:

Skrub kartoflerne rene.
Lægdem i ovnfast fad og stil dem i ovnen ved 200° i 60-90 minutter alt efter størrelsen.
Tø krebsehalerne op og lad dem dryppe godt af.
Bland en dressing af creme fraiche, cayennepeber, salt og peber.
Smit peberfrugterne i tern og bland dem i dressingen.
Skyl og snit salaten.
Bland halerne i dressingen.
Tag kartoflerne ud af ovnen og skær dem op.
Fordel salaten i dem.
Del dressingen ud over salaten.
Pynt med dildkviste.
Server kartoflerne med frisk fluté til.