Fremgangsmåde:

Tærtedej:
Bland mel og salt. tilsæt smør samt kvark og saml dejen.
Pensel en tærteform med smør og tryk dejen ud heri.
Sæt formen i ovnen i 10 minutter ved 200°.
Smit porrerne i skiver.
Broccolien i små buketter.
Bladsellerierne i tynde skiver.
Skræl gulerødderne og skær dem i tern.
Kom grønsagerne i en gryde med let saltet vand og giv det et let opkog i 5 minutter.
Slå vandet fra og fordel grønsagerne over tærtebunden.
Kom skinkestrimlerne og feta på.
Pisk æg og fløde samt salt og peber og hæld det over fyldet og sæt tærten tilbage i ovnen i 30 minutter eller til æggemassen er stivnet.
Server tærten med fluté til.

Bemærkninger:

Hvis der serveres en god grøn salat og fluté der til 8 personer. Gem evt. kogevandet, så er der en god start, til en fedtfattig sovs - til deller fx.