Fremgangsmåde:

Kom halvdelen af smøreti en rummelig gryde og varmden op.
Kom finthakket rødløg og risotto i og svits det i 2 minutter.
Tilsæt vand lidt af gangen og smuldr boullionterningerne deri.
Når alt væsken er tilsat lægges der låg på og lad det småsmure i 20 minutter ved svag varme.
Rist champignonene skåret i skiver samt squasen og bladselleri i resten af smøret.
Tilsæt lidt citronsaft, salt og peber og lad det snurre i 5 minutter.
Rist baconen på en pande til det er gyldent og sprødt.
Vend svampeblandningen i de færdige ris sammen med fedtet fra baconen og smag til.
Anret risene på et fad med lidt kant og drys baconstykker over.