Fremgangsmåde:

Pisk æg, sukker, fint revet citronskal, og anis til en luftig drem og rør mælken i.
Bland mel og bagepulver og hak koldt smør i.
Rør melet i æggemassen.
Del dejen i 2 stykker og tril dem til pølser.
Del dem i 20 stykker.
Tril dem til tynde pølser ca. 12 cm. lange og form dem i ringe.
Bag dem gyldne i varm olie, 6-8 stykker af gangen og lad dem dryppe af på køkkenrulle.
Server dem med drysset flormelis på.

Bemærkninger:

Kagerne kan også bages i ovnen på bagepapir ved 220° i 10 minutter.