Fremgangsmåde:

Læg hornfisken skåret i 4 stykker i et smurt fad.
Krydr med salt og peber samt saften fra en ½ citron.
Skrub kartoflerne og sæt dem over at koge i let saltet vand.
Sæt fisken i ovnen ved 175° i 10-15 minutter.
Rør en dressing af creme fraiche og revet peberrod samt lidt salt.
Anret salaten og hæld dressingen over.
Server fisken medvarme kartofler og marineret salat.