Fremgangsmåde:

Pisk æg, sukker, lidt salt, mælk, mel og smeltet smør sammen og lad dejen hvile i 30 minutter.
Bag 12 små pandekager i en blinis pande eller spejlægspande.
Frys de blinis du ikke skal bruge i dag så er der til en anden dag hvor tiden er mindre en i dag.
Vask æblet og pil rødløget.
Skær æblet i små tern og hak løget fint.
Vend det i hytteosten og tilsæt fint snittet purløg samt salt og peber.
Anret salaten på 4 blinis sammen med hytteostesalaten og stenbiderrogn øverst.

Bemærkninger:

Du kan evt servere 4 blinis med fint snittet salat, blød brie og solbærmarmelade. Du kan også server blinis med salat, røget laks og en dildcreme rørt af cremefraiche med fint hakket dild samt salt og peber.