Fremgangsmåde:

Bring sveskerne i kog i æblemosten samt sukker for svag varme i 5-6 minutter.
Lad dem afkøle i lagen.
Tag mandlerne og skold dem i kogene vand og smudt dem.
Kom en mandel i hver sveske.
Udblød husblasen i koldt vand.
Bring fløde 13% i kog med flækket vaniliestang.
Pisk æggeblommer godt med sukker.
Pisk den kogene fløde i æggemassen under piskning.
Kom massen tilbage i gryden og varm den til den bliver tyk må dog ikke koge.
Tag gryden fra varmen og kom de knuet husblas i og pisk godt så de ikke klumper.
Kom cremen i en skål og afkøl.
Pisk piskefløden og kom det halve i cremen.
Kom sveskerne i etfad med kandt.
Kom cremen over sveskerne og kom resten af skummet øverst.
Rivet chokolade ovenpå.

Bemærkninger:

Kogelagen er god at gemme til smagsforstærker i brun frikadellesovs, hjerter i flødesovs , ribbensteg, andesteg, eller med danskvand i som saftevand med brus og sveskesmag.