Fremgangsmåde:

Smelt smørret ogkommælken i, så det bliver fingervarmt.
Udrør gæren heri.
Tilsæt æg, sukker og salt.
Bland revet citronskal, kardemumme, rosiner, sukst, prommeranskal og hakket coctailbær i 400 g. mel.
Rør det i væden og ælt denen sammen.
Tilsæt yderligt 50-100 g. mel så den ikke klistre.
Den skal dog stadigvæk være blød.
Lad den hæve i 45 minutter på et lunt sted.
Del dejeni 12 boller og læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir side om side.
Lad dem efterhæve i 20 minutter.
Bages i ovnen ved 200° i 25 minutter.
Pensles med smeltet smør efter bagning og drysses med perlesukker elle sukker.
Server kløbene med koldt smør og en dejlig varm kop the eller chokolade.

Bemærkninger:

Der kan tilsættes 30 g groft hakket mandler til dejen sammen med de øvrige ingredienser.