Fremgangsmåde:

Start med at sætte kartofler over at koge.
Sæt en anden gryde over med 1 l. vand med lidt salt i.
Rør en fars af kød, revet løg, havergryn, 2 spsk. mel, æg, lidt vand, salt og peber samt revet muskatnød.
Form farsen til store kødboller og kog dem i vandet.
Skræl sellerien og skær den ud i små tern.
Kog den i 6 dl. af kogelagen fra bollerne og tilsæt bouillonterningen.
Kom sellerien i en skål og gen kogevandet.
Smeltsmør og tilsæt melet og spæd op med kogevandet lad sovsen koge godt igennemen og smag sovsen til.
Kom sellerien og bollerne i og varm det igennemen.
Server kartofler til boller i selleri drysset med hakket persille.