Fremgangsmåde:

Opvarm ovnen til 200°.
Skræl kartoflerne og skær dem i både.
Dup dem tørre.
Kom dem i en bradepande dækket med bagepapir.
Vend kartoflerne i 1 spsk. olie og bag dem i 30 minutter.
Ryst dem af og til så de bliver stegt på alle sider.
Krydr med paprika og groft salt når de er færdige.
Skræl mangoen og skær den i både.
Befri pærerne for kærnehus og skræl og skær dem i både.
Varm 1 spsk. olie op på en pande og steg mangoen og pærerne heri i 3-4 minutter.
Skær kødet i skiver.
Rist brødet let i ovnen.
Fordel kødet på de 4 brød og mango-pærer blandingen ovenpå.
Læg de sidste 4 skiver øverst.
Server sandwichen med stegte kartofler.