Fremgangsmåde:

Hak korianderbladene groft.
Skræl ingefæren og hak den groft.
Riv skalen og pres saften ud af limene.
Rens chilien fri for kerner og hvide lameller og snit den meget fint.
Rens peberfrugten for kerner og hvide lameller og snit den i små tern.
Snit forårsløg i juliene skiver (på skrå).
Snit champignonene i halve.
Bring vandet i kog.
Tilsæt koriander, chili, peberfrugt, line samt skal, ingefær, sukker, salt og peber.
Lad den koge i 3 minutter.
kom resten af ingredienserne i og lad det koge yderligt 5 minutter.
Smag suppen til og efter kryder den med sukker, salt, peber eller lime saft.