Fremgangsmåde:

Tænd ovnen på 200°.
Vask peberfrugterne, halver dem og rens dem.
Hak det ene peberfrugt fint og læg de 4 halve i en lille bradepande med bagepapir.
Svits finthakket chorizopølse i en gryde med olie og tilsæt fint hakket løg og hvidløg samt fintsnittede bladselleri.
Steg under omrøring i 5 minutter.
Tilsæt hakket tomater, hakket persille, laurbærblad, salt og peber.
Kog igennemen i 5 minutter.
Tilsæt kogte ris og rejer.
Fordel fyldet i peberfrugterne og drys rasp og revet ost over.
Sæt fadet i ovnen i 25 minutter til overfladen er gylden og peberfrugterne er møre.

Bemærkninger:

Du kan bruge krappekød eller en blanding om du vil.