Fremgangsmåde:

Pil de 4 store løg og kog dem i let saltet vand i 8-10 minutter.
Skyl dem i koldt vand.
Halver dem og udhul dem med en lille kniv.
Læg de udhulet løg i en bradepande med bagepapir og hak indmaden fint.
Rist baconen i en gryde og tilsæt de finthakket løg og hvidløg.
Lad det simre i 5 minutter undet omrøring og hæld det i en skål.
Tilsæt fintsmuldret brød, ost og æg samt finthakket basilikum og persille.
Smagtil med salt og peber.
Fyld fyldet i løgene og sæt dem i ovnen i 25 minutter.
Serveres til stegt kød, fisk eller som natmad med en øl til.

Bemærkninger:

Erstat evt. bacon med hakket ansjosser.