Fremgangsmåde:

Rens peberfrugt for kerner og hvide lameller.
Rens forårsløg.
Snit peberfrugt og forårsløg fint.
Pisk dressingen sammen.
Sirup, citronsaft, olie, karry og salt og peber.
Kom de kogte ris i en skål og grønsagerne.
Hæld dressingen over og bland det godt.
Fordel salaten i plastbøtte om den skal med ud af huset.
Anret den på 2 tallerkner om den spises hjemme.
Server brød til efter eget ønske.

Bemærkninger:

Der kan selvfølgelig spises kød til fx. frikadelle, fiskefrikadelle, stegt kylling, eller et par skiver god skinke. Salaten kan laves aften før så man ikke stresser om morgen.