Fremgangsmåde:

Start med at sætte risene over at koge med vand, boullionterning salt og hel kanel.
Lad det småsimmre i 15 minutter og sluk og lad det stå til kødet er færdig under låg.
Rør igennemen og fjern hel kanel inden servering.
Rist kokosmelet i ovnen samt cashewnødder på bagepapir ved 180° i 4-6 minutter.
Varm olien op i en wok.
Rist hakket løg, hvidløg, og lidt chili.
Tag det fra woken.
Rist kyllingebrysterne skåret i tern gyldne.
Rens og snit peberfrugterne i strimler og svits dem med.
Tilsæt løgblandningen og drenet ananasringe skåret i mindre stykker.
Tilsæt soyasovs,sukker, salt og peber.
Kom forårsløg og nødder og varm det igennemen.
Drys kokosmel over lige inden serveringen.
Servermed kyllingen med ris.