Fremgangsmåde:

Sæt risene over at koge i vandet tilsat boullionterning og salt.
Lad det småsimre i 15 minutter.
Lad dem stå med låg på til de skal serveres.
Da røres de med en gaffel for at blive løse.
Flæk køllen i over og underlår.
Dup med køkkenrulle og brun dem i en gryde i olie.
Krydr med salt og peber.
Tilsæthvidløg og peberfrugt.
Steg kort tid og tilsæt hvidvin (eller vand).
Kog under låg i 40 minutter.
Vend kyllinglårene undervejs.
Servers med drysset hakket persille og ris.
Brug stegeskyen som sauce.
Kan evt. jævnes lidt med maizena mel udrørt i koldt vand.
Smag til med salt og peber.