Fremgangsmåde:

Udblød husblasen i koldt vand i 10 minutter.
Bland sukker og vanilliekorn.
Hæld fløden i en kasserolle og tilsæt sukkeret.
Varm bladningen op til lige før kogepunktet (må ikke koge).
Tag gryden af varmen tilsæt knuget husblas og rør til det er opløst.
Lad bladningen afkøle i 15 minutter.
smag til med citronsaft.
Tilsæt cremefraichen og sørg for at det bliver blandet godt.
Hæld massen i små oliesmurte forme og lad dem stå til de er kolde 3-4 timer eller natten over,
Bærsauce:
Kør 2/3 af dem i en foodprocessor eller meden blenderstav.
Tilsæt honning efter smag.
Kom resten af bærene i hele og server den som sauce til panna cottaen.
Panna cottaen vendes ud på desserttallerknerog saucen kommes rund om.
Pynt med mynte blade oven på panna cottaen.