Fremgangsmåde:

Skyl salaten og dup den tør.
Nip bønnerne og kog dem 4 minutter i let saltet vand.
Afkøl dem under kold vand.
Bryd salaten og fordel den på 4 tallerkner.
Fordel bønnerne på salaten.
Skær tomaterne i både og læg dem mellem salatstykkerne.
Lad tunnen dryppe af og fordel kødet ud over salaten.
Pisk olie og citronsaft sammen med ½ tsk. salt og peber.
Hæld dressingen jævnt ud over salaten.
Bring 1 l. vand i kog i en gryde sammen med eddike og lidt salt.
Slå æg ud i en kop og lad det glide ned i vandet.
Saml hviden omkring blommen med en hulske og lad ægget småkoge i 3½ minut.
Gentag denne proces 3 gange mere.
Server salaten med pocheret æg og brød til.