Fremgangsmåde:

Flæk og rens peberfrugterne fri for kerner og hvidelameller.
Skær de rensede peberfrugter i grove strimler, lag dem i 1 l. vand tilsat 3 spsk. salt i 2-3 timer.
Kom eddiken sukker sennepskorn og peberkorn i en gryde og giv det et opkog.
Hæld saltlagen fra og kom dem i kogelagen og rør rundt undet opkogning.
Kom evt. konserveringsmiddel i efter anvisningpå pakken/flasken.
Kom peberfrugten i 2 skollede glas og hæld lagen over.
Luk straks og løl af opbevares i køleskab og serveres til stegt kød og på smørebrød-sandwich.