Fremgangsmåde:

Dup kødet tørt med køkkenrulle.
Smelt smør og olie på panden og brun kødet på begge sider.
Skru ned og steg kødet, til det er gennemenstegt 5-7 minutter på hver side.
Snit blegselleri i små stykker og skær æblet i mindre stykker når kernehuset er fjernet.
Bland citronsaft i salaten sammen med salt og peber.
Rist hasselnødderne på tør pande til de er gyldne og drys dem i salaten.
Rist brødskiverne i smør på panden og spis det til.
Server kyllingebrysterne skåret i skiver med seller-æble salaten og smørristede brød til.