Fremgangsmåde:

Start med at sætte husblas i blød i koldt vand.
Rør flødeosten og danablu sammen.
Pisk piskefløden stift.
Smelt husblasen i det vand der hænger ved når det tages op fra det kolde vand.
Rør det i ostemassen i en tynd stråle og vend flødeskummet heri.
Smag til med lidt salt og cayennepeber.
Kom massen i en skål og lad det stivne et par timer.
Vend det ud på et fad og server med renset og rengjorte radiser og blegselleri stængler skåret i mindre stykker samt skyllede blå druer.
Server lunt fluté til.
En god portvin eller godt øl er passende til denne dessert.